Tips
Consejos dentro y fuera de la cocina para que puedas elevar el nivel de tu negocio y aprovechar al máximo el catálogo de productos que ponemos a tu disposición.
1. Recuerda que el lavado de manos
debe realizarse por 20 segundos.
2. Es muy importante utilizar
constantemente el uso de alcohol en gel.
3. Realiza siempre el
lavado y sanitizado de tus utensilios.
4. La limpieza y desinfección
de todas las áreas es fundamental.
5. A la hora de manipular alimentos
se debe utilizar el cubrebocas limpio.
6. Recuerda practicar el
distanciamiento social.
7. Evita tocarte los ojos, nariz y boca
con las manos sin lavar.
8. Quédate en casa
cuando estés enfermo.
9. A la hora de cocinar las papas,
asegúrate que el aceite esté limpio y no haya sido usado para otros productos.
10. Recuerda llevar nuestros productos del congelador
directo a la freidora para su óptima preparación.
11. Comerse una papa entera contiene
87kcal y aporta nutrientes como Vitamina C, hierro, potasio y calcio.
12. Una porción de papas McCain
te aporta 130kcal, Vitamina C, es fuente de fibra, hierro y potasio.
13. Para evaluar la rentabilidad de las papas, toma en cuenta:
tamaño de la papa, porcentaje de sólidos, tamaño del corte, tipo de corte y cobertura.
14. La mejor forma de incrementar el rendimiento es
una combinación ideal de piezas largas y cortas para obtener el efecto óptimo en el volumen.
15. Mientras mas agua contenga una papa frita,
más peso individual tendrá lo que resulta en bajo rendimiento. Busca papas con menos agua.
16. Si quieres darle un valor agregado a tus platillos,
espirales y cross tax son las indicadas, porque aumenta la estética y el rendimiento.
17. Una papa con cobertura ofrece un
10% mas de porciones por caja que una papa del mismo corte sin cobertura.
18. Las ganancias se reflejan a través de
las porciones que salgan de una caja de papas, cuál da mayor rendimiento.
19. Si tu foco es el ahorro, compara el costo por porción de
trabajar con otra papa vs. el costo por porción de trabajar con papa McCain. Los ahorros que podría obtener en 1 año eligiendo el producto McCain y te sorprenderán.
20. Las papas McCain son una mejor opción porque
rinden más y permiten un ahorro significativo en desperdicio, mano de obra, tiempo, aceite y energía.
21. Ahorra reduciendo la porción de
proteína y aumentando la porción de papa con un corte especial.
22. Las papas con cobertura son más
resistentes y tienen una mejor cobertura del plato. Los ahorros se reflejan en las utilidades.
23. Recuerda que el rendimiento de un producto
se mide por largos de la papa, cantidad de sólido, tamaño de corte, tipo de corte y cobertura.
24. Recuerda que contamos con productos
con coberturas y sazón especiales, antes de agregarles sazonadores o sal, prueba el producto para verificar si necesita algo extra.
25. Las papas con cobertura y sazón son
un factor diferenciador en tu menú, permanece calientes y crujientes por mas tiempo; y te ayudaran a generar ahorros.
26. Las papas con cobertura son perfectas
para el menú de delivery y take out por el mayor tiempo de retención de calor, que significan menos desperdicios y más utilidad.
27. Dale un twist
a tus platillos y agrega valor a tu menú con las nuevas McCain Crispers.
28. Incluir una papa con
cobertura y sazón agrega valor a tu menú.
29. Nuestro corte Crispers le da un
toque auténtico a tus platillos, y su forma en V para dippear lo hace un producto único, listo para Instagram.
30. Nuestras espirales son un corte único que
agrega valor a tu menú. Ideales para acompañar alitas, sándwiches o hamburguesas.
31. Los Wedges son ideales para
delivery o take out, ya que debido a su forma y cobertura guardan más calor y generan menos desperdicio.
32. Ofrecer una segunda papa
en tu menú aumenta el ticket promedio, dando al consumidor oportunidad de elegir una papa premium.
33. Sorprende a tus clientes con opciones nuevas y diferentes,
como nuestros aros de cebolla con cobertura de cerveza, dedos de mozzarella, jalapeños rellenos de cheddar y mini jalapeño bites.
34. Recuerda mantener tus papas con
temperatura entre -12°C y -18°C para que su desempeño sea óptimo.
35. El exceso de cristales de hielo en las papas puede causar
una textura suave y acelerar el deterioro del aceite. También puede provocar chispas en el aceite.
36. Descarta la caja de papas si
el producto está congelado en forma de bloque.
37. Es muy importante no dejar caer o tirar las cajas,
porque esto puede aumentar el número de papas quebradas en un 25%.
38. Al almacenar las papas en tu congelador,
no coloques las cajas contra la pared y no las pegues unas con otras, tampoco cargar más de una caja a la vez.
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